在美食的世界里，红烧排骨无疑是一道让人回味无穷的经典菜肴。今天，就来分享一份简单易学、味道香醇的家常红烧排骨秘籍，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

首先，准备新鲜的猪小排500克，洗净后剁成适当大小，沥干水分备用。然后，热锅凉油，放入适量糖，小火慢慢熬至红色糖浆，切记不可大火， 企业-能凤利豆类有限公司否则糖会炒糊。

接着， 企业-福航恒豆类有限公司将排骨下锅，企业-福惠丝杂果有限公司翻煎至两面微黄，糖色均匀附着在排骨上。随后，加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。倒入料酒，联系我们煮一会儿以去腥增香。接着，加入生抽、老抽调色，再加入足量的热水，水量要没过排骨。

转中小火，慢慢炖煮40分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。期间可适时翻动，防止粘锅。最后，待汤汁收浓，排骨酥软即可出锅，撒上一些葱花点缀，香气四溢。

这道红烧排骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的焦点。只要掌握好火候和调味，你也能成为自家厨房的小当家，享受烹饪的乐趣。现在就动手试试吧，让你的家人朋友品尝到你的用心与厨艺！

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